요리
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밀푀유나베와 오야꼬동요리 2021. 1. 1. 16:14
[오야꼬동 재료] 닭다리살 계란 대파 양파 간장 맛술 설탕 물 [밀푀유나베 재료] 알배추 깻잎 청경채 불고기용 소고기 표고버섯 육수용 멸치 다시마 재료는 대충 저정도만 있으면 맛있는 밀푀유나베와 오야꼬동을 만들어 먹을 수 있다. 소고기는 샤브샤브용 소고기를 사면 더 좋지만 불고기용이 더 저렴하길래 불고기용으로 구매했다. 닭다리살은 먹기 좋게 잘라서 후추를 뿌리고 잠시만 숙성시켜 준다. 오야꼬동에 들어갈 소스는 간장 4푼, 물 5스푼, 설탕 1스푼, 맛술 1스푼 넣고 잘 섞어 주었다. 참고로 오야꼬동은 3인분 양이다. 양파도 채썰어 두고 계란은 4개정도 준비해서 나중에 잘 섞어서 부어 줄 예정이다. 후라이팬에 닭다리살을 먼저 노릇하게 구워준다. 그다음 양파를 넣고 양파가 어느정도 익으면 간장 소스를 부어준..
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양갈비로 크리스마스 이브 뚝딱 (sheep새끼)요리 2020. 12. 25. 18:43
크리스마스 이브에 맛있게 저녁을 먹고자 sheep새끼라는 곳에서 양갈비를 주문했다. 요건 3개월 미만의 양고기라고 해서 무척 부드럽고 잡내가 없고 그렇다는데 여기서 시켜먹은 친구가 존맛이라 하기에 기대가 무척됐다. 배송이 빨리 왔기 때문에 냉동해 두었다가 먹기 하루 전날 냉장고에서 해동 시켰다. 같이 배송온 올리브유와 허브솔트를 뿌려서 양고기를 준비해 뒀다. 양고기 크기는 생각보다 작았지만 두께가 두껍고 생각보다 고기가 꽤 좋았다. 후라이팬에 올리브유를 듬뿍 두르고 센불에서 스테이크 굽듯 구우면 된다고해서 버터도 넣고 스테이크 굽듯 구웠다. 진짜 보기만해도 무조건 맛있는 느낌 진짜 이건 못참지;;; 잘 굽고 호일에 싸서 레스팅을 2분 정도 해주었다. 완성!!! 소고기만큼 맛있고 개인적으로는 스테이크 먹는..
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감바스는 실패할 수가 없다요리 2020. 9. 20. 18:38
[재료] 새우 10마리 방울토마토 5개 마늘 10개 청양고추 1개 페페론치노 2개 소금 후추 올리브유 바게트 빵 4조각 새우는 냉동 흰다리 새우를 준비해서 꼬리부분만 남기고 손질했고 나머지는 잘게 썰어서 준비했다. 좀 작은 사이즈 팬을 사야할 것 같은 생각을 했다. 1인분을 하기에 라면 냄비는 생각보다 컸고 잘 어울리지도 않는것 같았다. 😢 냄비나 팬에 올리브유를 듬뿍 넣고 마늘과 페페론치노를 넣어 끓여준다. 약불로 끓여주었다. 올리브유가 끓을동안 바게트빵을 약불에서 노릇하게 구워주었다. 마늘이 갈색으로 변하면서 노릇하게 익으면 청양고추를 넣고 새우와 방울토마토를 넣어준다. 간은 소금과 후추로 하는데 소금을 2꼬집 넣었다. 간을 볼때는 꼭 기름을 먹어봐야한다. 싱거우면 소금을 조금씩 넣어주면 된다. 접시..
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대창덮밥 만들기 (땡큐파머스 대창)요리 2020. 9. 17. 16:33
[재료] 대창 1인분 (땡큐파머스에서 구매함) 양파 반개 꽈리고추 5개 대파 조금 계란 1개 (노른자만) [소스] 간장 2스푼 물 4스푼 식초 반스푼 고춧가루 반스푼 설탕 반스푼 땡큐파머스에서 주문한 대창, 곱창, 염통 후기와 저렴한 가격을 보고 샀는데 어떤 맛인지 너무 기대했다. 대창 덮밥을 만들어 먹기로 하고 재료를 준비한다. 양파는 채 썰어서 찬물에 담가주고 대파는 채 썰어서 준비해 준다. 포장을 까면 이런식으로 대창이 들어있는데 과연 예상하던 비주얼이 나올지 모르겠다. 대창 진짜 통통하다. 잡내도 없는 것 같고 중약불에 노릇하게 구워주었다. 중간에 꽈리고추고 구워주고 대창을 잘게 잘랐는데 기름이 다 터졌다. 두껍게 자를걸 😢 이제 소스를 만들어보자. 소스는 위에 적힌 재료를 몽땅 넣어주고 잘 섞어..
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에어프라이어로 초간단 멘보샤 만들기요리 2020. 8. 4. 14:28
[재료] 새우 (홈플러스 에콰도르산 흰다리새우) 계란 1개 (흰자만 사용) 감자전분가루 식빵 올리브유 후추 소금 에어프라이어를 이용해서 간단하게 멘보샤를 만들어 보았습니다. 바로 홈플러스로 가서 장보고 와서 새우를 머리 떼고 살만 발라 줍니다. 새우 살 안에 있는 내장을 전부 제거해주는것이 좋은데 저는 귀찮아서 그냥 칼로 조졌습니다. 그래도 먹는데 지장은 없지만 깔끔하게 하시려면 꼭 내장을 제거해 주세요. 믹싱 볼 안에 다진 새우를 넣고 후추, 소금으로 살짝 간을 하고 전분가루 4스푼, 계란 1개를 까서 흰자만 넣어주도록 합니다. 그리고 점성이 생기도록 엄청 저어서 섞어 줍니다. 식빵은 테두리를 잘라주시고 4등분 해줍니다. 이렇게 빵 위에 만든 속을 넣고 이제 에어프라이어 안에 넣어서 구울준비가 끝났습니..
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대만 우육면 만들기 (그냥 대만 그 자체)요리 2020. 7. 19. 08:46
[재료] 소고기 사태 대파 페페론치노(청양고추 가능) 생강 (엄지크기) 마늘 5개 팔각 (필수) 칼국수 면 청경채 두반장 (1스푼) 간장 1 (1.5국자) 설탕 (1스푼) 소금 (조금) 후추 (조금) 대만에 갔을 때 먹어본 우육면의 맛을 아직도 잊을 수가 없었다. 딘타이펑이나 길거리에서 먹던 우육면 말고 대만인 친구가 강력추천 한 우육면 맛집에 갔는데 국물부터 큼직한 고기까지 진짜 어마어마한 맛집이였다. 바로 이 가게 !!! 진짜 새벽에도 현지인들이 줄서서 먹을만큼 미친 맛집이였다. 아무튼 항상 우육면을 그리워하다가 마침 그냥 우육면을 쉽게 만들어 보기로 결심했다. 유투브도 많이 찾아보고 블로그도 찾아본 결과 이 방법이 제일 쉬운것 같다. 재료를 샀는데 총 5만원 미만으로 들었던 것 같다. 이 정도 양이..
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바지락을 이용한 봉골레 파스타요리 2020. 7. 17. 06:51
[재료] 바지락 다진마늘 청양고추 올리브유 파스타 후추 소금 청경채 재료를 준비합니다. 바지락은 냉동실에 얼려두었던 것을 쓰기 때문에 물에 담가 주었습니다. 면을 삶는 동안 올리브유를 넉넉히 두르고 다진마늘, 청양고추를 넣어줍니다. 마늘이 어느정도 갈색으로 변하면 바지락을 넣고 볶아주다가 면수를 2국자 넣어줍니다. 바지락을 익히기 위해 뚜껑을 덮고 1분정도 후라이팬을 데워주었어요. 바지락이 입을 벌리면 청경채를 넣어줍니다. 후추와 소금으로 간을 살짝 해주세요. 면이 다 익으면 준비한 소스에 넣고 면이 소스를 쫙 흡수 하도록 계속 저어 가면서 섞어주도록 합니다. 면은 8분동안 삶았습니다. 드디어 완성된 파스타! 😃 마무리로 마늘통후추를 살짝 갈아서 뿌리니 더 먹음직 해 보이네요! 👍
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오징어 토마토 오일파스타요리 2020. 7. 15. 01:28
[재료] 오징어 반마리 토마토 청경채 마늘 청양고추 파스타면 저녁밥으로 파스타를 간단히 해먹기로 했습니다. 집에 야채도 많고 남는 재료가 많아서 얼른 소진해야 했습니다. 마침 토마토도 1박스나 있길래 토마토를 활용해서 맛있는 오일파스타를 만들어 보도록 합니다. 😁 청경채, 오징어, 토마토를 잘 썰어서 접시에 미리 담아주었습니다. 파스타면을 삶는동안 채선 마늘과 청양고추를 약불에 볶아줍니다. 마늘이 노릇노릇해지면 오징어 토마토를 먼저 넣고 잘 볶아줍니다. 중간에 후추와 소금도 넣어주도록 합니다. 마지막으로 청경채를 넣고 빠르게 볶다가 면수를 넣어줍니다. 면수 3국자 정도 넣고 오래 끓여주었습니다. 면수는 취향에 맞게 넣어주세요. 삶은 파스타면을 넣고 면이 소스를 잘 빨아들일 수 있도록 빠르게 볶아줍니다. ..