요리
-
냉장고에 남은 야채로 만든 로제 파스타 🍝요리 2023. 5. 18. 23:26
[재료] 마늘 페퍼론치노 양파 표고 버섯 느타리 버섯 당근 파스타면 로제 파스타 소스 케찹 후추 소금 냉장고에 있는 야채 아무거나 쓰셔도 상관없어요. 취향껏 마음대로 넣으세요. 😀 야채는 작은 사이즈로 썰어주세요. 올리브유를 두른 팬에 마늘과 페퍼론치노를 넣고 맛있는 기름을 내주세요. 마늘이 노릇노릇 익으면 썰어둔 야채를 몽땅 넣고 달달 볶아주세요. 후추, 소금을 조금 넣고 볶아주세요. 로제 파스타 소스는 만들어서 먹으면 좋겠지만 오늘은 쉽고 빠르게 만들어야 하니까! 소스를 넉넉히 넣고 면수 3국자를 넣어 걸죽한 소스를 만들어주세요. 소스를 만들면 7분정도 익힌 파스타면을 넣어주세요. 플레이팅을 마친 모습! 😄 너무 맛있어 보이네요. 파마산 치즈를 직접 갈아서 올려도 맛있습니다. 다음엔 더 맛있는 메뉴를..
-
남은 족발로 태국 족발덮밥을 만들어 보자 (카오카무, 백종원의 요리비책)요리 2022. 4. 3. 21:31
재료 남은 족발 양파 반개 간장 설탕 소스 재료 다진 양파 조금 다진 마늘 조금 청양고추 1개 액젓 2스푼 설탕 2.5스푼 식초 2스푼 물 1스푼 족발이 남을리가 없겠지만 혹시나 남게된다면 또는 편의점에서 파는 족발을 사서 태국 카오카무를 쉽게 만들어 볼 수 있습니다. 물론 백종원의 요리비책과 함께라면요! 정말 많이 배웁니다. 선생님 👍 족발 남은걸 잘게 썰어줍니다. 그리고 소스는 밥에 뿌려먹으면 맛있는데요. 소스 재료대로 섞어서 준비하시면 됩니다. 맛은 태국 쏨땀 (파파야 샐러드) 소스 느낌이랄까 진짜 동남아 느낌이나는 소스입니다. 액젓향과 단맛 그리고 시큼한 맛이 족발 덮밥이랑 함께 먹으면 진짜 맛있을 것 같더라구요. 저는 매콤한 걸 좋아해서 청양고추는 기존 레시피 보다 더 많이 넣었습니다. 소스를 ..
-
콩비지로 만드는 토마토 파스타 (with 콩비지 찌개)요리 2022. 3. 13. 21:28
[재료] 콩비지 크게 1국자 (저는 콩비지 찌개 1국자 사용했어요) 토마토 파스타 소스 3스푼 케첩 1스푼 마늘 페퍼론치노 올리브유 파슬리 파스타면 편으로 썰은 마늘과 페퍼론치노를 올리브유에 약불로 볶아줍니다. 저는 해산물 모듬을 사용했는데요. 집에 남는 고기가 있으면 써도 좋고 없으면 없는대로 마늘과 콩비지 만으로도 충분히 맛있게 만들 수 있습니다. 파스타는 다 맛있잖아요. 😄 마늘이 어느정도 노릇해지고 올리브유의 향이 적당히 좋아지면 해산물 모듬을 넣습니다. 면수 2국자를 넣고 비지찌개 1국자, 토마토 파스타 소스 3스푼, 케첩 1스푼, 파슬리 1꼬집 넣어줬습니다. 원래는 콩비지를 넣어야하는데 비지찌개가 충분히 걸죽하게 되어서 저는 그냥 비지찌개를 2국자 넣어줬어요. 뭔가 로제 파스타 같은 색상이 나..
-
먹고남은 갑오징어 숙회는 볶음이 되었다. (갑오징어 덮밥, 오징어 덮밥)요리 2021. 5. 28. 21:45
[재료] 갑오징어 숙회 먹고 남은 것 (오징어, 갑오징어 다 가능) 애호박 양파 당근 대파 청양고추 페페론치노 고춧가루 간장 물엿 설탕 후추가루 참기름 얼마 전 수산시장에서 사온 갑오징어로 숙회해서 먹고 남아서 덮밥을 해먹기로 했다. 🦑 야채는 냉장고에 있는걸로 아무거나 준비하면된다. 양파, 애호박, 당근, 청양고추를 채썰어서 준비하도록한다. 먹고 남은 숙회는 냉동실에 두었기 때문에 해동시키고 한번 깨끗하게 씻어준다. 고춧가루 3스푼, 간장 3스푼, 물엿 1스푼, 설탕 1스푼, 후추가루 2번 톡톡, 페페론치노 3개 잘개 부숴서 물 5스푼 넣고 잘 섞어서 양념장을 만든다. 사실 이것도 좀 달다고 생각했다. 물엿을 반스푼만 넣거나 고춧가루를 한스푼 더 넣는걸 추천한다. 아니면 청양고추를 기호에 맞게 많이 넣..
-
해산물과 고기로 만든 순두부찌개요리 2021. 5. 25. 23:56
[재료] 쭈꾸미 새우 돼지고기 대파 양파 애호박 청양고추 순두부 고춧가루 소금 해산물은 집에서 먹고 남아서 냉동실에 있는 것을 활용하면 된다. 돼지고기도 마찬가지, 엄청 특별한 순두부찌개를 하는것이 아니라 배고파서 당장 먹고싶으니 만들어 봤던 순두부찌개다. 너무너무 쉬우니 모두들 만들어보길 😃 야채는 잘게 썰어주고 애호박은 반달 모양으로 먹을 만큼 썰어준다. 생각해보니 대파가 좀 많으면 더 맛있었을 것 같다. 후라이팬에 기름을 두르고 대파와 고기를 볶아서 파향이 올라오도록 한다. 중불에서 충분히 볶아주도록한다. 볶고나서 돼지고기가 어느정도 익었을 쯤 고추가루를 두스푼 정도 넣고 고추기름이 나오도록 계속 저어주었다. 사진을 못찍었던게 참 아쉽다 😂 그리고나서 고추기름이 어느정도 나왔다면 물을 부어준다. 물..
-
두부면으로 만들어본 우육면요리 2021. 5. 9. 21:41
[재료] 두부면 소고기 부채살 청경채 대파 마늘 생강 팔각 월계수 잎 페페론치노 두반장 간장 후추 소금 이번에는 두부면과 부채살을 사용해 우육면을 만들어보기로 했다. 야채는 사진처럼 손질해 두고 부채살은 큼지막하게 썰어두었다. 이번에는 소고기좀 많이 먹고 싶어서 부채살을 많이 준비했다. 기름 두른 팬에 부채살을 구워주었다. 고기는 겉만 강하게 익혀주고 냄비에 기름을 두르고 야채를 넣고 볶아주다가 간장 1국자, 두반장 1스푼 넣고 볶아준다. 그리고 소고기를 넣어준다. 소고기를 넣고 소스가 잘 스며들도록 계속 볶아 주다가 물을 넣어준다. 물을 많이 넣든 적게 넣든 오래 끓일 예정이라 물이 어느정도 줄어들면 또 보충해 주면 되니 넉넉히 넣어주고 팔팔 끓여주도록 한다. 물을 넣어주고 월계수 잎 2개 넣고 대략 ..
-
다이어트를 다짐하고 만든 두부 참치 스테이크, 근데 너무 맛있어요리 2021. 1. 30. 20:04
[재료] 두부 1모 참치 1캔 양파 버섯 당근 애호박 후추 소금 *소스* 간장 2 케찹 3 굴소스 1 설탕 1스푼 물 1컵 식초 1스푼 *야채는 냉장고에 있는 야채 아무거나 잘게 썰어 넣으면 된다. 없으면 없는대로 만들어도 좋다. 다이어트를 해야한다. 다이어트를 해야하는데 세상엔 맛있는 음식이 너무 많다. 😢 그래서..!! 탄수화물을 최대한 적게 먹기로 하고 요리는 주말에만 하기로 했다. 😭 오늘 점심은 두부 스테이크를 만들어 봤다. 당근, 애호박, 양파, 송이버섯을 잘게 썰어서 볼에 담고 참치는 기름을 쫙 빼서 넣어준다. 두부는 면보에 넣고 물기를 최대한 빼고 볼에 넣어주었다. 두부의 물기를 최대한 빼야한다. 이제 패티를 만들기 위해 최대한 반죽을 치대서 찰기가 있게 만든다. 이때 소금과 후추를 넣어 ..
-
마늘마늘한 K-알리오올리오요리 2021. 1. 19. 23:40
[재료] 다진마늘 2스푼 마늘 많이 페페론치노 3개 올리브유 파스타면 소금 파마산치즈 후추 백종원의 요리비책에 올라온 K-알리오올리오는 너무나도 인상적이였고 영상을 보는 내내 화면속에서 마늘향이 났기에 직접 만들어 보았다. 😁 마늘을 편으로 썰어주고 파스타면은 손으로 절반 잘라 주었다. 이렇게 하면 작은 냄비에 삶기 정말 편하다. 면 삶을 물에 소금을 두 꼬집 정도 넣어주고 면을 8분동안 삶아준다. 올리브유를 넉넉히 두르고 마늘과 페페론치노를 넣고 마늘이 노릇해질때 까지 볶아준다. 역시 알리오올리오는 마늘이 많아야 한다. 😃 마늘이 잘 익었으면 다진마늘을 넣어준다. 이때 불을 중불에서 약불로 줄이고 다진마늘이 타지 않도록 볶아준다. 아주 맛있는 마늘 기름이 만들어지도록 한다. 보기만해도 마늘 그 자체다...